Merry Christmas

Ha llegado la Navidad, ¡Qué mejor forma de celebrarla que con unas cupcakes!  Hoy os proponemos una receta ideal para estas fechas, pero ya sabes come con moderación los dulces, aunque ya sabemos que no es fácil... NOSOTRAS NO PODEMOS VIVIR SIN ELLOS. 

Ingredientes para 12 cupcakes:

- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 190 gr de azúcar
- 2 huevos L
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de Cuatro Especias
- 190 gr de harina de repostería
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de Brandy
- 80 ml de leche entera o semidesnatada

Ingredientes para el buttercream:

- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glas tamizada
- 2 cucharadas de Brandy
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)

 Preparación:

Precalentamos el horno a 160ªC y forramos una bandeja de cupcakes o muffins con cápsulas de papel o engrasamos.

En un bol grande mezclamos la mantequilla con el azúcar durante 3-5 minutos con una batidora de varillas eléctrica hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno, y batiendo bien tras cada adición. En otro bol tamizamos juntas la harina, la levadura y las especias, mezclamos. A la mezcla de mantequilla añadimos la mitad de la mezcla de harina y la mitad de la leche y batimos. Añadimos el resto con las 2 cucharadas de Brandy y batimos lo justo hasta que quede todo bien incorporado. Repartimos la masa en el molde para cupcakes y horneamos durante unos 25 minutos.

Para el frosting mezclamos, con una batidora eléctrica de varillas todos los ingredientes durante unos 5 minutos.

Para decorarlos hemos repartido la buttercream sobre los cupcakes con una espátula. Hemos utilizado galletitas redondas para el morrito, lacasitos rojos y marrones para la nariz, y blancos para los ojos. Podéis pintar la pupila con rotulador comestible negro o podéis utilizar cualquier pastilla de chuches para hacerlo. También utilizamos saladitos, mini bretzels, para hacer los cuernos. ¡¡Y ya está!! Si se os ocurre alguna otra cosa, ¡¡será genial!!

Alma Obregón y sus fantásticas recetas

Alma Obregón es una mujer que ha hecho programas en televisión y tiene un fantástico blog de cupcakes http://www.objetivocupcake.com/, también es una gran apasionada de todos los cupcakes siendo una de sus mayores aficiones. En nuestro blog nos hemos querido inspirar un poco en ella, ya que nos encantan todas las ideas que tiene en relación con los cupcakes. Tiene unos talleres magníficos y si algún día tuviésemos la oportunidad de ir a Madrid, sin duda asistiríamos a uno de sus talleres.

Originales tutoriales de cupcakes

Si quieres hacer una merienda o un buen y original regalo, mira estos vídeos de tutoriales de cupcakes, los comensales se quedarán impresionados con los magníficos cupcakes que haréis.¡ Disfrutad de los vídeos y haciendo las recetas !

 

Cookies de chocolate

¡Hola a todos! Hoy queremos hacer una receta muy fácil y que seguramente le gusta a todo el mundo, es la tradicional cookies de pepitas de chocolate. ¡Son geniales! Para hacerlas necesitamos los siguientes ingredientes: 

- 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

- 350 g de azúcar moreno 

- 2 huevos M 

- 400 g de harina 

- 1/2 cucharadita de sal 

- 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico 

- 225 g de chocolate negro picado

Preparación:

Precalentar el horno a 170 ºC (por arriba y por abajo, sin ventilador. Si usas ventilador a 150ºC).

Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno, hasta que se integre bien. Luego añadimos los huevos, uno a uno. Bajamos a velocidad baja y añadimos poco a poco la harina, la sal y el bicarbonato, hasta que estén bien integrados.

Por último mezclamos, con el chocolate picado. Podéis usar chocolate en chips directamente.

Una vez esta bien integrado el chocolate, horneamos las galletas. Tenemos que poner papel de horno sobre la bandeja. Luego hacemos bolitas con la masa, para podemos utilizar una cuchara. Ponemos solo 9 bolitas por hornada, de forma que estén bien separadas ya que crecen bastante. Las horneamos unos 12 minutos y deben quedar blanditas y esponjosas, porque si las hacemos demasiado se ponen duras.

Las sacamos del horno y las dejamos 5 minutos en la bandeja para enfriarse.

Brownie de chocolate

Nuestra receta de hoy es un delicioso brownie de chocolate, es muy fácil de hacer y está muy bueno. Es una receta perfecta para aquellos amantes del chocolate. Para hacerlo necesitamos:

- 250 g de mantequilla
- 140 g de cobertura de chocolate (min 55%)
- 4 huevos
- 300 g de azúcar
- 120 g de harina
- 100 g de nueces

Cómo hacer un brownie clásico

Derretimos el chocolate en el microondas, primero derretimos la mantequilla y después añadimos el chocolate remuevo y si queda algo por derretir le doy 30 segundos o de 15 en 15 hasta que se ha derretido todo el chocolate y está perfectamente unido a la mantequilla.

Por otro lado, ponemos en un bol el azúcar y los huevos y mezclamos. Echamos la mezcla de mantequilla y chocolate, mezclamos y añadimos las nueces ligeramente troceadas junto con la harina.

Vertemos la masa en un molde rectangular untando con mantequilla. Si queréis podéis poner papel de horno pegado en la base y horneamos 20 minutos a 180 ºC con el horno precalentado. Comprobamos que está cocido, en este caso al revés que con el resto, debe tener aspecto de seco por fuera, pero si introducimos un palillo debe salir con masa.

El brownie se suele acompañar con una bola de helado por encima, a nosotras nos gusta de arándanos o el clásico de vainilla, y además le añadimos un baño de chocolate caliente por encima, de esa forma conseguimos que se endurezca al contacto con el helado. Tenemos fríos y calientes, crujiente y esponjoso en un mismo postre. Aunque también se puede acompañar de nata líquida, crema inglesa, etc.

Chocolate caliente con nubes

Una de las recetas de hoy, es fantástica para esos días de invierno en los que apetece pasar el día en casa, con las mantas y viendo una buena película. Para hacerlo necesitamos unos ingredientes principales que son:

- Leche en polvo (1 taza)
- Chocolate en polvo (1/2 taza)
- Azúcar (4 cucharadas)
- Canela (1 cucharadita)
- Chocolate con leche troceado (media tableta)
 - Nubes

Elaboración:

Combine la leche  en polvo, con el chocolate en polvo, la canela, el azúcar.Mezclar bien. Picar el chocolate en trozo muy pequeños y reservar.
Calentar una taza de agua y antes que rompa a hervir, agregar la mezcla de chocolate y remover durante unos 5 minutos sin llegar a hervir.
Verter el chocolate en una taza, añadir trozos de chocolate picado y decorar con nubes.
El calor hace que las nubes se fundan dejando un suave aroma y sabor al chocolate. ¡No olvidarás esta receta!

Cupcakes de Halloween

Se acerca Halloween, por lo que hemos preparado una receta terrorífica para este día. Esta receta es especial ya que es el cumpleaños de Raquel, ¡Felices 16! Para preparar esta receta necesitamos:

• 1 3/4 taza de harina común.
• 2 cucharaditas de té de polvo para hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 100 grs de manteca (a temperatura ambiente).
• 1/2 taza de azúcar.
• 3 huevos.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1/4 taza de leche.
• 125 gr chicspas de chocolate.
• 3/4 taza de galletitas de chocolate molidas.
• 24 galletitas de vainilla con forma ovalada.
• 900 gr de frosting de chocolate.

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PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 175 C (moderado). Enmantecar un molde para cupcakes, o forrarlos con moldecitos de papel manteca.
2. Mezclar todos los ingredientes secos un bol; harina, polvo para hornear y sal. Batir la manteca con el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté bien suave y cremosa. Agregar los huevos de a uno, permitiendo que se vaya incorporando a la mezcla. Agregar la esencia de vainilla.
3. Agregar la mezcla de harina a la preparación anterior, alternando con la leche, hasta que esté bien suave y homogénea. Por último, incorporar en forma envolvente las chispas de chocolate. Rellenar los moldecitos hasta 1/3 del borde superior.
4. Llevar al horno por 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, éste salga limpio. Dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar. Luego, dejar enfriar completamente en una rejilla.
5. Mientras tanto, colocar frosting en una manga con una boquilla chica lisa. Sobre las galletas de vainilla, hacer cruces o escribir RIP con el frosting. Dejar secar.
6. Una vez bien fríos, cubrirlos con el frosting de chocolate. Espolvorear con las galletas molidas, dándole aspecto de tierra.
7. Introducir las galletas en el cupcake, quedando bien paradas. Podéis decorar con calabazas de mazapán, fantasmas de azúcar o como más te guste.
   

¿Quieres un buen desayuno?

¡Hola buenos días! Hoy tenemos una receta súper fácil  y buenísima que se hace en muy poco tiempo. Son unas deliciosas galletas de chocolate, lo que necesitamos para hacerlas son:

- Un paquete de galletas normales
- Azúcar
 - Una tableta de chocolate 
- Leche

Primera cogemos y troceamos la tableta de chocolate en un bol (nosotras utilizamos la de chocolate con leche pero eso es al gusto de cada uno) y le echamos un poco de leche, la metemos en el microondas durante 1 minuto aproximadamente hasta que se derrita. A continuación cogemos dos galletas y juntamos el chocolate en una de ellas y las pegamos, después mojamos esa galleta en leche pero muy poco y por último la pasamos por azúcar y dejamos secar. Y el resultado es:

Galletas de mantequilla

Hoy tenemos preparada una receta de galletas de mantequilla, no son las típicas de pepitas de chocolate, tienes chocolate pero nosotras las decoramos con diferentes formas, nos quedaron geniales, para hacerlas necesitamos:

- 125 g de mantequilla

- 125 g de azúcar extrafino

- 1 huevo de tamaño mediano

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 250 g de harina

Primero en un bol o batidora, batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa.

Añadir el huevo y el azúcar avainillado, y mezclar.

Tamizar la mitad de la harina en el bol y mezclar, a continuación tamizar la otra mitad  y mezclar también, Hacer una masa suave, envolverla con film transparente y dejarla reposar en la nevera media hora.

 

Precalentar el horno 180º. Estirar la masa enharinada hasta que alcance unos 4mm de espesor y, con el cortapastas de diferentes formas cortar las galletas.

Poner las galletas alineadas en la bandeja del horno con papel de horno y hornear entre 10 y 15 minutos sin dejar que se doren mucho. Dejar enfriar antes de decorarlas.

                                     

Ahora en un bol, trocear una tableta de chocolate con un poco de leche y meterla en el microondas, cuando esté derretido decorar las galletas.

Después las decoramos a nuestro gusto y así nos salieron: BUENÍSIMAS

Cupcake de flan de huevo

En esta receta hemos decidido innovar un cupcake con flan de huevo, son muy fáciles de hacer aunque ¡CUIDADO! el flan se te puede espachurrar sobre la magdalena, por lo que tendrás algunos minutos de tensión al colocarlo.
Primero antes que nada los ingredientes que necesitaremos para la receta de la masa:
- 100 gr. mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)
- 100 gr. harina
- 1 cucharada sopera de azúcar de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 2 huevos
- 100 gr. azúcar
A continuación ponemos el horno a 180º e introducimos en el horno los moldes con la masa de los cupcakes
Ahora lo que necesitamos es hacer el flan con estos ingredientes
- 2 vasos de leche
- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 palo de canela
Se hierve la leche con el azúcar y la canela. Cuando empieza a hervir, se retira y se deja templar. Mientras tanto se baten los huevos muy bien, y una vez la leche templada se mezcla todo.

Después se cubren los moldes por dentro de caramelo (que lo puedes encontrar en cualquier supermercado) y se le echa la mezcla encima, pasándola por un colador.

Ahora, los metemos en el horno a 180º y vamos mirando si están hechos con el truco de la aguja, o sea, cuando la aguja salga limpia, es que el flan está cuajado. Después cuando los saquéis los dejáis enfriar y rezad para que cuaje, porque ahora viene el PELIGRO jaja 

Para darles la vuelta, pasa primero una aguja por los moldes por si se ha pegado y después da unas cuantas sacudidas encima del cupcake hasta que caiga... Y EL RESULTADO:

Estos magníficos cupcakes!!

¿Quiénes somos?

Hola a todos los lectores! Somos Raquel y María José,tenemos 16 años y somos estudiantes de 1º de bachillerato. Hemos decidido a hacer este tipo de blog porque nos gustan muchos los dulces y además con el objetivo de poder aprobar nuestra asignatura de proyecto integrado.

 

 

En nuestro blog podréis encontrar deliciosas recetas de cupcakes o diferentes dulces.La mayoría de ellas serán elaboradas por nosotras mismas, ya nos diréis vuestra opinión sobre ellas, os aseguramos que serán deliciosas e innovadoras. Gracias por leernos y sobre todo esperamos que os guste nuestro blog y que disfrutéis de nuestras recetas.