Cookies de chocolate

¡Hola a todos! Hoy queremos hacer una receta muy fácil y que seguramente le gusta a todo el mundo, es la tradicional cookies de pepitas de chocolate. ¡Son geniales! Para hacerlas necesitamos los siguientes ingredientes: 

- 225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

- 350 g de azúcar moreno 

- 2 huevos M 

- 400 g de harina 

- 1/2 cucharadita de sal 

- 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico 

- 225 g de chocolate negro picado

Preparación:

Precalentar el horno a 170 ºC (por arriba y por abajo, sin ventilador. Si usas ventilador a 150ºC).

Mezclamos la mantequilla con el azúcar moreno, hasta que se integre bien. Luego añadimos los huevos, uno a uno. Bajamos a velocidad baja y añadimos poco a poco la harina, la sal y el bicarbonato, hasta que estén bien integrados.

Por último mezclamos, con el chocolate picado. Podéis usar chocolate en chips directamente.

Una vez esta bien integrado el chocolate, horneamos las galletas. Tenemos que poner papel de horno sobre la bandeja. Luego hacemos bolitas con la masa, para podemos utilizar una cuchara. Ponemos solo 9 bolitas por hornada, de forma que estén bien separadas ya que crecen bastante. Las horneamos unos 12 minutos y deben quedar blanditas y esponjosas, porque si las hacemos demasiado se ponen duras.

Las sacamos del horno y las dejamos 5 minutos en la bandeja para enfriarse.