Ha llegado la Navidad, ¡Qué mejor forma de celebrarla que con unas cupcakes! Hoy os proponemos una receta ideal para estas fechas, pero ya sabes come con moderación los dulces, aunque ya sabemos que no es fácil... NOSOTRAS NO PODEMOS VIVIR SIN ELLOS.
Ingredientes para 12 cupcakes:
- 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 190 gr de azúcar
- 2 huevos L
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de Cuatro Especias
- 190 gr de harina de repostería
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de Brandy
- 80 ml de leche entera o semidesnatada
Ingredientes para el buttercream:
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar glas tamizada
- 2 cucharadas de Brandy
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (tipo Valor)
Preparación:
Precalentamos el horno a 160ªC y forramos una bandeja de cupcakes o muffins con cápsulas de papel o engrasamos.
En un bol grande mezclamos la mantequilla con el azúcar durante 3-5 minutos con una batidora de varillas eléctrica hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno, y batiendo bien tras cada adición. En otro bol tamizamos juntas la harina, la levadura y las especias, mezclamos. A la mezcla de mantequilla añadimos la mitad de la mezcla de harina y la mitad de la leche y batimos. Añadimos el resto con las 2 cucharadas de Brandy y batimos lo justo hasta que quede todo bien incorporado. Repartimos la masa en el molde para cupcakes y horneamos durante unos 25 minutos.
Para el frosting mezclamos, con una batidora eléctrica de varillas todos los ingredientes durante unos 5 minutos.
Para decorarlos hemos repartido la buttercream sobre los cupcakes con una espátula. Hemos utilizado galletitas redondas para el morrito, lacasitos rojos y marrones para la nariz, y blancos para los ojos. Podéis pintar la pupila con rotulador comestible negro o podéis utilizar cualquier pastilla de chuches para hacerlo. También utilizamos saladitos, mini bretzels, para hacer los cuernos. ¡¡Y ya está!! Si se os ocurre alguna otra cosa, ¡¡será genial!!
Precalentamos el horno a 160ªC y forramos una bandeja de cupcakes o muffins con cápsulas de papel o engrasamos.
En un bol grande mezclamos la mantequilla con el azúcar durante 3-5 minutos con una batidora de varillas eléctrica hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno, y batiendo bien tras cada adición. En otro bol tamizamos juntas la harina, la levadura y las especias, mezclamos. A la mezcla de mantequilla añadimos la mitad de la mezcla de harina y la mitad de la leche y batimos. Añadimos el resto con las 2 cucharadas de Brandy y batimos lo justo hasta que quede todo bien incorporado. Repartimos la masa en el molde para cupcakes y horneamos durante unos 25 minutos.
Para el frosting mezclamos, con una batidora eléctrica de varillas todos los ingredientes durante unos 5 minutos.
Para decorarlos hemos repartido la buttercream sobre los cupcakes con una espátula. Hemos utilizado galletitas redondas para el morrito, lacasitos rojos y marrones para la nariz, y blancos para los ojos. Podéis pintar la pupila con rotulador comestible negro o podéis utilizar cualquier pastilla de chuches para hacerlo. También utilizamos saladitos, mini bretzels, para hacer los cuernos. ¡¡Y ya está!! Si se os ocurre alguna otra cosa, ¡¡será genial!!
